食品卫生核心期刊论文发表（食品卫生核心期刊(2)
至此，摊贩经济成为名副其实的热门风口，就连国务院总理也连连称赞。
6月1日上午，总理考察了山东烟台老区。 小区对面有很多摊子，总理来到一个叫“苏家麻辣搅拌”的熟食摊前，详细询问摊主的生意情况。
总理还表示，摊贩经济、小店经济是就业的重要来源，是人的烟火，是的生命力，只有市场、企业、个体雇主活、活、发展，国家才能变得更好。
受到总理的赞扬，摊贩经济很快大幅上升，成为庞大的经济体中不可或缺的重要一环。
但是，日理万机的首相为什么会关心小本经营的摊子经济呢？
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天下民生
首相对摊牌经济关心的是关系到天下民生。
6月1日，总理在青岛特别召开座谈会，谈到对民生的影响，总理指出：
受此次影响更大的是中小微型企业、个体雇主，以及农民工、灵活就业人员、一般服务业从业人员等低收入者。 贫困阶层、失业者、最低生活保障、临时救助对象等困难人群，涉及数亿人。
在新冠灾祸中，生活艰难，数亿人的衣食住行是一大难题。 要解决这个难题，摊贩经济可能会助一臂之力。
与具有一定规模的“高大上”企业相比，小摊是不敢登大雅之堂的小买卖、小营。
正因为“小”，才有低成本、低门槛、无房租、无装修、无税负等优势，能够充分吸纳底层失业人口，拉动城市社区经济，让居民外出就能买到柴米油盐等生活必需品。
可以说，摊贩经济不仅满足了低收入群体和普通老百姓的就业需求，也给后瘟疫时期的社会带来了更多的“弹性”和活力。
在今年的新闻发布会上，总理回顾说：“想起改革开放之初，很多知青回到城市，一个‘大碗茶’解决了多少人的就业？”
说白了，总理希望的是社会就业，是老百姓的收入。 “我们西部有城市，按照当地的规范，设了3.6万个小贩摊子，结果一夜之间就有10万人就业。 ”
摊贩经济之所以能在一夜之间引爆大江南北，是因为关系到亿万下层民众的吃饭问题。
民以食为天，摊贩经济和夜市小店可能不如星级酒店贵，那才是我们普通人的人间烟火。
要知道，并不都是北上广深一线城市。 我们有6亿中低收入者和更低的人。 他们的平均收入每月只有1000元。
摊贩经济关系到老百姓的生活，确保大众的饭碗。 那也许不是光明的，但却是“1000元”人类全部的生活。
这么说来，摊子看起来低到地底的尘埃，但实际上是高耸入云的。 因为在此之上，勤奋的底层被抬高了。
教训和担当是什么？
瘟疫来的时候，我打劝亲戚朋友不要出门，乖乖呆在家里，可是瘟疫正好来了，我太开心了，随波逐流，腿骨折了。 但是，说起负责人，对武汉红十字会的捐款，对自己村子的捐款并没有减少.餐饮从业人员需办理个人卫生证吗？
1、餐饮从业人员应当办理健康证明。 由合格机构如疾控中心、医疗机构对证书持有人进行相关项目体检后，出具的证书持有人体检合格证明。2、职工个人卫生要求(一)保持良好个人卫生。 操作时应戴清洁的工作头套。 不能把头发露在外面。 不能长指甲、涂指甲油、戴首饰。 专业操作人员必须戴口罩。 )二)操作前应洗手，操作过程中保持手部清洁，手部污染后应及时洗手。 洗手消毒必须符合《推荐的餐饮服务从业人员洗手法》。 (三)直接接触入口食品的作业人员，有下列情形之一的，应当洗手消毒： 1处理食品前； 2使用厕所后； 3接触生食物后； 4接触受污染的工具、设备后； 5咳嗽、打喷嚏、擤鼻涕后； 6动物或废弃物处理后； 7触摸耳朵、鼻子、头发、脸部、口腔或身体其他部位后； 8从事可能污染双手的活动后。 (四)专业室工作人员进入专业室，必须更换专用工作头套，戴口罩，工作前严格双手清洗消毒，工作中及时消毒。 不得佩戴专业室内工作头套，从事与专业室内操作无关的工作。 (五)不得将个人物品带入食品处理区。 (六)不得在食品处理区内吸烟、饮食或者从事其他可能污染食品的行为。 (七)进入食品处理区的非作业人员，应当符合现场作业人员的卫生要求。 3、法律规定《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十条饮食服务提供者应当按照《食品安全法》第三十四条的规定建立和执行员工健康管理制度，建立员工健康档案。 饮食服务从业人员应当按照《食品安全法》第三十四条第二款的规定每年进行体检，取得健康合格证明后方可参加工作。 从事直接进口食品工作的人患有《食品安全法实施条例》第二十三条规定的妨碍食品安全的疾病的，应当向其他不影响食品安全的单位调整。
文章来源：《中国食品卫生杂志》 网址: http://www.zgspwszz.cn/zonghexinwen/2022/1213/857.html