专家提醒广大市民：平时要做到不吃腐败变质或不洁的食物，不吃生的或半生不熟的水产品；注意饮水卫生，不喝生水；家中案板生、熟要分开，不生食壳类海鲜；不要暴饮暴食，避免冲淡了霍乱弧菌敏感的胃内酸性环境，一旦出现呕吐、腹泻等症状时，应立即到附近医院的肠道门诊就医。（记者 李俊玲 通讯员 王朝霞 曾颖雪）

夏季气温高、湿度大，易于病菌的生长繁殖，是霍乱等肠道传染病的高发期。烟台市疾控中心在此提醒：市民在日常生活中要注意饮食卫生，把好病从口入关，可有效预防和减少霍乱等肠道传染病的发生。

烟台市疾控中心专家介绍，霍乱是一种由霍乱弧菌引起的经消化道传播的烈性肠道传染病。它潜伏期短，发病急、传播快，易引起局部暴发流行，是我国《传染病防治法》规定的甲类传染病之一。霍乱的流行季节为夏秋季，主要在5—10月份，表现为剧烈无痛性腹泻、呕吐，大便呈米泔水样，易引起脱水导致循环衰竭。病人和带菌者（携带霍乱弧菌但未发病者）是主要的传染源，人群普遍易感。霍乱主要经过被污染的水、食物、生活接触、苍蝇等多种途径造成传播。举办婚丧酒宴或各种聚餐而引起的食物型暴发是近年我国一些地区霍乱流行的重要形式。

文章来源：《中国食品卫生杂志》 网址: http://www.zgspwszz.cn/zonghexinwen/2022/0718/849.html