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【摘 要】：文章目录 引言 一、目前学校食堂食品卫生管理中存在的问题 （一）食堂食品卫生管理制度得不到落实 （二）管理人员专业水平较低 （三）餐厅硬件设施老化现象严重 （四）从业人员

文章目录

引言

一、目前学校食堂食品卫生管理中存在的问题

（一）食堂食品卫生管理制度得不到落实

（二）管理人员专业水平较低

（三）餐厅硬件设施老化现象严重

（四）从业人员的食品卫生安全意识不强

二、学校餐厅食品卫生安全管理的应对措施

（一）建立严格的制度，落实考核机制

（二）加大投入，切实改善餐厅基础设施

（三）强化食品原材料的管理

（四）强化从业人员的培训和管理

（五）强化食品全过程质量检验

（六）加强对校内个体经营小饭店、小食堂的日常管理工作

（七）构建群防群控体系,提升食品卫生安全监督管理合力

（八）加强校内食品安全思想意识教育

（九）强化中小学食品安全精细化管理

（十）重视食品卫生安全制度文化建设

总结

文章摘要:<正>随着教育改革，我国在校人数逐年递增，而学校食堂作为为广大师生提供食物的场所，在食品卫生安全管理方面肩负重要责任与使命，学校也应提高对食品卫生安全管理的重视，为校内师生提供舒适、安全的学习生活环境。本文从当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题入手，针对各类问题提出相应解决办法，为学校食堂食品卫生安全管理提供若干建议。

文章关键词:

论文分类号:G637

文章来源：《中国食品卫生杂志》 网址: http://www.zgspwszz.cn/qikandaodu/2022/0410/826.html